Če ste naveličani kupovanja kruha in iščete preprost recept, ki ne zahteva dolgega gnetenja, je ta različica odlična izbira. Testo je zelo enostavno pripraviti, potrebujete pa le nekaj osnovnih sestavin, ki jih ima večina ljudi že doma.
Ta domači kruh je mehak v notranjosti, zunaj pa se med peko lepo obarva in dobi prijetno skorjico. Ker recept ne vsebuje jajc ali masla, je priprava še nekoliko bolj preprosta.
🥣 Sestavine
- 500 g univerzalne pšenične moke
- 7 g suhega kvasa
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 350 ml mlačne vode
- 2 žlici olivnega ali rastlinskega olja
👩🍳 Priprava testa
V večji skledi zmešajte mlačno vodo, suhi kvas in sladkor. Pustite nekaj minut, nato dodajte moko, sol in olje.
Sestavine premešajte z leseno žlico ali lopatico, dokler ne dobite mehke in rahlo lepljivega testa. Ni ga treba dolgo gnesti. Pomembno je le, da se sestavine dobro povežejo.
Skledo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in pustite testo vzhajati na toplem mestu približno 1 uro oziroma dokler se njegova prostornina opazno ne poveča.
🍞 Oblikovanje kruha
Ko je testo vzhajalo, ga z rahlo pomokanimi rokami nežno oblikujte v okroglo ali ovalno štruco. Ni ga treba močno obdelovati.
Položite ga na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga pustite počivati še približno 15–20 minut.
Po vrhu lahko naredite nekaj plitvih zarez z ostrim nožem. Tako bo kruh med peko lažje razpokal in dobil lepši videz.
🔥 Peka
Pečico segrejte na 200 °C.
Kruh pecite približno 30–40 minut, odvisno od njegove velikosti in pečice. Ko je skorja lepo zlato rjava in kruh ob rahlem trkanju po dnu zveni votlo, je običajno pečen.
Po peki ga prestavite na rešetko in pustite, da se nekoliko ohladi, preden ga narežete.
💡 Kako narediti še bolj hrustljavo skorjico?
Za lepšo skorjico lahko na dno pečice postavite manjšo posodo z vročo vodo. Para med začetkom peke pomaga ustvariti bolj izrazito skorjico.
Če imate radi semena, lahko pred peko po vrhu potresete sezam, sončnična ali bučna semena.
🥪 Kako ga postreči?
Sveže pečen kruh je odličen že samo z malo masla, lahko pa ga uporabite tudi za sendviče, toast ali kot prilogo k juham in enolončnicam.
Najboljši je še nekoliko topel, ko je skorjica hrustljava, notranjost pa mehka in dišeča.
❤️ Zakaj ga boste želeli pripraviti znova?
Ta recept ne zahteva posebne opreme ali zahtevnih pekovskih tehnik. Največ časa pravzaprav vzame vzhajanje, medtem ko je sama priprava testa zelo hitra.
Z nekaj osnovnimi sestavinami lahko tako doma pripravite svež kruh, brez potrebe po vsakodnevnem obisku trgovine.
🌟 Zaključek
Domači kruh je lahko veliko preprostejši, kot se zdi. Brez jajc, brez masla in brez dolgotrajnega gnetenja lahko pripravite lepo zapečeno štruco z mehko sredico in prijetno skorjico.
Če imate radi domač kruh, si ta recept shranite in ga preizkusite ob naslednjem zajtrku. 🍞❤️
Bi takšen domači kruh pripravili sami? Napišite »DA« v komentar! 👇
